水なすの「なす伝」、泉州岸和田・貝塚より生産、通販 Nasu-den Farmer's Patisserie
泉州水なすお漬物「なす伝」 水茄子(水ナス)浅漬けを全国へ産地直送
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マーボー水なす

麻婆水なす

(写真のものにはお豆腐は入っておりません)


 市販のマーボー茄子の素が出回っており、家庭で簡単にマーボー茄子を作って楽しむことが出来るようになりました。一度、水なすを用いて試して下さい。

他の茄子と違って、水なすの柔らかな食感がとてもこの料理にマッチングしてしまうから不思議です。またマーボー豆腐に、豆腐を入れる分だけ少な目の水なすを入れてみるのもお勧めです。

他の茄子だと、豆腐の柔かさの邪魔になってしまうのですが、もともとジューシーな水なすだとそれ程でもないのです。マーボー豆腐とマーボー茄子が一度に楽しめ、新しい世界が広がります。

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