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水なすの「なす伝」、泉州岸和田・貝塚より生産、通販


 なす伝 nasu-den

 泉州伝統野菜、水なす浅漬けのなす伝です。使用する原材料は全て手間隙かけた自家農園産で、減農薬を心掛けております。本場の味をお届けします。
 またなす伝は、水なす関連商品のみならず、高糖度トマト、人参などの無農薬栽培や、これら農産物を原材料としたピクルス、コンフィチュール、スイーツの開発など、製販一貫体制を生かして、幅広く展開しております。

古漬け・じゃこごうこ
【更新情報】
 じゃこごうこ、穴子ごうこ、水なす古漬けの本格販売を開始しました。原料の古漬けがなくなるまでの限定販売です。早めのご購入を是非お勧め致します。なお、たこごうこは原料価格高騰のため、やむなく販売を中止しました。お詫び致します。

泉州特産の水なす なす伝

 私共なす伝は、鮮度が命である水なすを、なす伝農場で自ら生産し、その時々で最も状態の良いハウスから選んで朝採りし、一つずつ丁寧に糠漬け致しました。
水なすハウス

水なすは自家栽培、素材全てにこだわり

 糠はすべて高級品仕様の「炒り糠」を使用、厳選した植物性乳酸菌などを付加し、浅漬け本来の爽やかさを残しつつも、ほんのり奥深い味わいを醸し出すことにこだわりました。
水なす漬け・生水なすセット

泉州旬菜じゃこごうこのパイオニア

 泉州地方の伝統・郷土料理であるじゃこごうこ。水なすの古漬けを塩出しし、海老じゃこと煮た昔ながらの常備菜です。同じ大阪湾特産の穴子や蛸と煮込んだ、穴子ごうこや蛸ごうこも是非一度ご賞味下さい。
ご飯にじゃこごうこ  たこごうこ

無農薬・高糖度トマトで独自の展開

 通常「連作障害」と言い、茄子とトマトは同じ場所・土壌で連続して栽培は出来ないのですが、なす伝では「Bag(袋)栽培」と言い、苗を土の袋に直接植えつける独自の手法でこれを可能としています。なす伝の無農薬ミニトマトは糖度平均が8度以上と甘く、糖度と酸味のバランスも大変良好との評価を頂いております。
なす伝トマト農園 房成りトマト

カード決済、コンビニ後払いが可能なオンラインショップ
なす伝オンラインショップ

泉州郷土料理の代表、じゃこごうこ、穴子ごうこ、蛸ごうこ
水なす古漬け・じゃこごうこ

減無農薬野菜のスイーツ、水なすのケーキも!
野菜のケーキ

なす伝オリジナル、美味しい水なすのレシピ
水なすのレシピ