家庭用の水耕栽培の本は幾冊かあるのですが、その多くはレタス、サラダナ、ミズナやコマツナなどの軟弱野菜や、あるいはハーブなどの栽培にとどまっています。対して本書はトマトは勿論、メロン、スイカ、かぼちゃ、イチゴ、ピーマン、パプリカ、トウモロコシ、さらに根菜であるじゃがいも、さつまいも等、これまで家庭の中での水耕栽培はおおよそ不可能と思われていた作物まで範囲を広げ、誰でも容易に栽培が出来るよう解説しています。特に各作物別に細かく記載された「栽培のコツ」では、種まき、育苗、移植、潅水方法、置き場、収獲時期・収獲方法、などについてとても親切に解説されています。収穫後の水耕栽培野菜ならではの料理方法についても簡単ですがコメントされています。
また栽培槽も、ペットボトルを使用した簡単なものから、エアーポンプを装着した本格的なものまで多種用意されており、制作方法もわかりよく解説されています。さらに基礎知識として、水耕栽培を行なううえで気を付けなければならない病害虫の発生問題について述べられており、色々な対処の方法が記載されています。
定価：本体１２０４円＋税
２０１５年５月３０日発行
ブティック・ムック通巻１２１５号
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